身份证371开头是哪里的？这个问题的答案是：河南省郑州市。
根据我国《居民身份证法》的规定，身份证号码由18位数字组成，其中前六位为行政区划代码，后十二位为出生日期和顺序号。
行政区划代码是用来标识居民户口所在地的行政区划，由两位或三位数字组成。371开头的行政区划代码代表的是河南省郑州市。
因此，身份证371开头的居民，户籍所在地均为河南省郑州市。
具体来说，371000-371999是郑州市的行政区划代码，其中：
371000-371099是郑州市市辖区（含郑州市、上街区、惠济区、中原区、二七区、管城区、金水区、睢阳区、管城回族区、高新技术开发区、经开区、郑东新区、航空港区）；
371100-371199是郑州市上街区；
371200-371299是郑州市惠济区；
371300-371399是郑州市中原区；
371400-371499是郑州市二七区；
371500-371599是郑州市管城区；
371600-371699是郑州市金水区；
371700-371799是郑州市睢阳区；
371800-371899是郑州市管城回族区；
371900-371999是郑州市高新技术开发区、经开区、郑东新区、航空港区。
因此，如果您看到一个身份证号码是371开头的，那么这个人的户籍所在地就很有可能是河南省郑州市。