我们洗水果时会感觉手上黏糊糊的，用指甲轻轻刮果皮会刮下来一些白色粉末，这些粉末其实是果腊。蜡在水果表面可以形成一层保护膜，不但可以提高水果的光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果的香气。此外打蜡还可以保护水果外皮，防止病菌侵入。
这就是果皮上的果蜡
食用蜡是一种壳聚糖物质，大多从螃蟹贝壳等甲壳类动物中提取而来，脐橙橘子等柑橘类水果采摘时需要进行清洗，为了使得水果颜色更加艳丽，看上去圆润光滑，防止远距离运输导致的水果干瘪，都会打蜡。
果蜡是否可以直接食用呢？
我国的食品添加剂使用标准中允许给新鲜水果打蜡，合理适量使用食用蜡不会对人体造成危害，但也不建议长期直接食用果蜡，一些不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡，使用工业蜡是不被允许的违法行为，工业蜡中所含的汞、铅等重金属，可能通过果皮渗透进果肉，使蔬果具有强烈的毒性，会给人体健康带来严重危害，会造成腹泻等肠胃疾病，长期食用会造成慢性中毒。
怎么才能洗干净呢
那么果蜡该怎么祛除呢？
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1、最直接有效的方法就是用刀削掉蔬果的果皮；
2、还可以用热水烫，果腊遇到高温会部分溶化；
3、可以用盐搓洗水果除蜡，更有效的祛除果蜡；
但是去皮的办法对没皮或皮薄的果蔬没办法，比如草莓、番茄、枣等等，热水烫也需要掌握好时间，烫久了会影响水果口感和味道，用盐搓洗也比较麻烦。
这就是泡出来的果蜡
还有一种是用中盐的果蔬洗涤盐，是专门清洗水果蔬菜的，有祛农残、祛果蜡、祛虫卵、杀菌消毒等功能，好处是泡几分钟就可以，比较方便，不影响果蔬的口感。返回搜狐，查看更多